Автор: Огурцы можно использовать не только в салатах. Ведь их также маринуют, добавляют в горячие блюда. А еще их можно использовать для вкусных рулетиков. Мы в inforoom рассказываем, как приготовить рулетики из огурцов с сыром фета.
Ингредиенты:
- 2 крупных огурца
- 200 г сыра фета
- 1 столовая ложка сметаны или греческого йогурта
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- Свежая зелень (укроп, петрушка, мята) по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло (для подачи)
Пошаговое приготовление рулетиков из огурцов
- Огурцы необходимо тщательно вымыть и обсушить. С помощью овощечистки нарежьте их на длинные тонкие полоски. Это будут основы для рулетиков. Если огурцы слишком водянистые, вы можете немного посолить их и оставить на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость, затем промокнуть бумажным полотенцем.
- Сыр фета раскрошите в миске и добавьте сметану или греческий йогурт, чтобы смесь стала более кремовой. При желании можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока для придания аромата. Также добавьте измельченную свежую зелень, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Возьмите одну полоску огурца, на ее край положите немного сырной начинки и аккуратно сверните в рулетик. Чтобы рулетики не разваливались, их можно закрепить зубочистками. Повторите процесс с остальными полосками огурца.
Выложите рулетики на блюдо, слегка полейте оливковым маслом и украсьте оставшейся зеленью. Это придаст им дополнительную свежесть и аромат.
