Автор: Контролировать уровень глюкозы в крови можно с помощью правильного питания. Согласно рекомендации Американской диабетической ассоциации первое место в рационе пациентов с диабетом должны занимать бобовые.
Невзирая на тот факт, что в бобовых содержатся углеводы, они имеют низкий гликемический индекс. Он показывает влияние углеводов на уровень сахара. Благодаря высокому содержанию клетчатки бобовые балансируют уровень глюкозы лучше, чем все остальные крахмалистые продукты.
Для достижения оптимального эффекта специалисты ассоциации советуют употреблять бобовые несколько раз в неделю. Следует иметь в виду, что диабетикам лучше покупать сушеную фасоль либо консервированную, но без натрия. Соль способствует повышению кровяного давления, к которому у диабетиков особая склонность.
Черная фасоль обладает дополнительными преимуществами для здоровья. Результаты исследования показали, что она дольше переваривается в организме, что приводит к более медленному попаданию глюкозы в кровь.
