Автор: При чрезмерном потреблении калорий и низкой физической активности организм человека начинает формировать жировые запасы. Самым опасным жиром считается висцеральный, поскольку он обволакивает внутренние органы. Как оказалось, регулярное употребление оливок способствует его сжиганию.
Оливки являются источником полезных жиров и полифенолов. Доля таких жиров в средиземноморской диете составляет 35%. Именно поэтому диетологи часто прописывают ее для похудения. В оливках содержатся мононенасыщенные жиры, которые способствуют повышению уровня «хорошего» холестерина.
Проведенный специалистами Университета Иллинойса эксперимент показал, что при потреблении мононенасыщенных жиров организм получает до 35% калорий без образования висцерального жира. На жир в суточном рационе должно приходиться 20-30% калорий. Потребление насыщенных жиров необходимо сократить до 7%. Что касается трансжиров, то от них лучше полностью отказаться.
