Автор: При надмірному споживанні калорій та низької фізичної активності організм людини починає формувати жирові запаси. Найнебезпечнішим жиром вважається вісцеральний, оскільки він обволікає внутрішні органи. Як виявилося, регулярне вживання оливок сприяє його спалюванню.
Оливки є джерелом корисних жирів та поліфенолів. Частка таких жирів у середземноморській дієті становить 35%. Саме тому дієтологи часто прописують її для схуднення. Оливки містять мононенасичені жири, які сприяють підвищенню рівня «хорошого» холестерину.
Проведений фахівцями Університету Іллінойсу експеримент показав, що при споживанні мононенасичених жирів організм отримує до 35% калорій без утворення вісцерального жиру. На жир у добовому раціоні має припадати 20-30% калорій. Споживання насичених жирів слід скоротити до 7%. Щодо трансжирів, то від них краще повністю відмовитися.
