Автор: Група американських учених з Університету Пердью провела дослідження за участю 150 жінок та чоловіків. Протягом 12 днів вони вживали арахіс. Це спричинило зниження діастолічного тиску в усіх учасників.
У учасників експерименту з високим артеріальним тиском діастолічний тиск знизився за два тижні і зберігався на такому рівні всі 12 тижнів. Професор дієтології Річард Меттс пов’язав це з високим вмістом в арахісі аргініну, який допомагає організму виробляти оксид азоту. Він розслаблює гладку мускулатуру у стінках кровоносних судин та знижує артеріальний тиск.
За змістом аргініну арахіс перевершує усі інші горіхи. Крім цього, у ньому містяться калій та магній. Ці мінерали беруть участь у регулюванні кров’яного тиску.
