Автор: Группа американских ученых из Университета Пердью провела исследование с участием 150 женщин и мужчин. В течение 12 дней они употребляли арахис. Это привело к снижению диастолического давления у всех участников.
У участников эксперимента с высоким артериальным давлением диастолическое давление снизилось через две недели и сохранялось на таком уровне все 12 недель. Профессор диетологии Ричард Меттс связал это с высоким содержанием в арахисе аргинина, который помогает организму вырабатывать оксид азота. Он расслабляет гладкую мускулатуру в стенках кровеносных сосудов и снижает артериальное давление.
По содержанию аргинина арахис превосходит все остальные орехи. Кроме этого, в нем содержатся калий и магний. Эти минералы участвуют в регулировании кровяного давления.
