Автор: Употребление нескольких яиц на протяжении недели позволяет снизить уровень «плохого» холестерина. Ранее считалось, что яйца, напротив, способствуют увеличению уровня липидов в крови. Китайские ученые из проекта China-PAR опровергли этот миф.
Они доказали, что животный холестерин, который содержится в желтке, при нормальном обмене веществ на уровене холестерина никак не сказывается. В яйцах содержатся мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты, которые положительно влияют на жирность крови. Кроме этого, они являются источником лютеина, бетаина и витаминов группы B, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
Китайские ученые рекомендуют съедать каждый день по одному яйцу-пашот, которое варилось в воде 3-5 минут. Переваренные или недоваренные яйца теряют большую часть полезных свойств. Для снижения уровня холестерина яйца лучше употреблять вместе с растительной пищей.
