Автор: Американська діабетична асоціація рекомендує вживати для зниження рівня цукру в крові квасолю. У ній багато клітковини, яка допомагає вирішити проблему.
У бобових містяться вуглеводи, однак у них низький глікемічний індекс. Це означає, що при вживанні квасолі рівень глюкози у крові не підвищується. Квасоля балансує його краще за інші крохмалисті продукти. Для досягнення ефекту її слід вживати кілька разів на тиждень.
Найкориснішою вважається чорна квасоля. Це пояснюється тим, що на її перетравлення організму потрібно більше часу. Завдяки цьому процес потрапляння глюкози в кров уповільнюється.
