Автор: Японские ученые провели исследование, которое показало, что лимонный сок эффективен против высокого артериального давления. Его результаты были опубликованы Yahoo News Japan.
В материале отмечается, что людям лимон известен в качестве источника витамина C. Как оказалось, у этого тропического фрукта гораздо больше достоинств. Он омолаживает кожу, избавляет от усталости и укрепляет нервную систему. Кроме этого, лимон снижает артериальное давление.
Это свойство фрукту обеспечивают флавоноиды и полифенолы, которые содержатся в кожуре. Кислый вкус лимона способствует усилению солености продуктов, что приводит к сокращению потребления соли, которая противопоказана гипертоникам.
В лимоне содержится калий, который поддерживает красоту кожи и выводит из организма натрий и токсины. Стоит отметить, что большая часть полезных веществ содержится не в мякоти фрукта, а в кожуре. Ее пищевые волокна являются пищей для кишечных бактерий. Поэтому лимон лучше есть целиком.
После разрезания плода он начинает утрачивать полезные свойства из-за окислительной реакции. Именно поэтому его следует хранить в пищевой пленке. Сок лимона лучше добавлять в уже приготовленные блюда, поскольку во время термической обработки он утрачивает свои полезные свойства.
