Автор: Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале Nutrients, регулярное употребление картофеля позволяет предотвратить гипертонию. Это свойство объясняется наличием в его составе калия, который балансирует в организме человека натрий.
Лучше всего с задержкой натрия в организме борется печеный и вареный картофель. Ученые утверждают, что этот овощ намного эффективнее добавок. Употребление картофеля способствует снижению систолического давления. Примечательно, что картофель фри, который считается одним из самых калорийных блюд, не оказывает негативного влияния на функцию кровеносных сосудов и артериальное давление.
По словам ученых, сокращение потребления соли для предотвращения гипертонии является лишь половиной дела. В рацион обязательно должны входить продукты, богатые калием, поскольку балансировка уровня натрия в организме с помощью калия более важны, чем сокращение потребления соли.
