Автор: Киноа для украинского рынка является экзотичным продуктом. Между тем ежедневное употребление этого злака предотвращает развитие диабета 2 типа. Для пациентов с преддиабетом он особенно полезен.
Испанские ученые провели эксперимент с участием девяти добровольцев с преддиабетом старше 65 лет. Сначала они питались бобами, рисом и картофелем трижды в день. Впоследствии авторы исследования ввели в рацион добровольцев киноа. Это привело к сокращению интенсивности скачков уровня глюкозы после приема пищи.
По словам ученых, у киноа низкий гликемический индекс. Благодаря этому этот злак является идеальным продуктом для профилактики диабета 2 типа. К слову, пациентам с преддиабетом медики рекомендуют употреблять продукты с низким гликемическим индексом и заниматься спортом, чтобы похудеть.
